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返回>2021天佑德封坛大典:蕴藏华酿,厚德传承!
天佑德青稞酒 天佑德青稞酒 2021-08-11


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自古以来,“酒是陈的香”,人们一直有把美酒封坛后储存的传统,“封坛”所展现的是中国白酒独特的酿造技艺和储酒学问,“封坛大典”更是视为追溯先祖的盛典。

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2021年7月20日“第四届青稞酒学问节之2021天佑德封坛大典”,在“中国青稞酒之源”互助县恢弘启幕。4886a威尼斯城官网董事长李银会,总经理鲁水龙,副总经理、营销中心总经理范文丁,副总经理冯声宝,酿造中心技术总工程师喇录忠携企业高管,酒业同仁,合作伙伴代表,媒体记者共同出席了大典。

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天佑德青稞酒有着4200年的酿造史、4000年的青稞酒史、700多年的蒸馏酒史、600多年的天佑德品牌史、400多年的大曲白酒史,是中国酒学问的重要一极。


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醇香的青稞酒,也沉淀着河湟学问和中原学问,土族学问和汉族学问交融的历史,因此,青稞酒才有那一种别样的风骨和后劲。

 

 祭奠金禅酒祖  青稞学问传千古 



天佑德酿酒人承祖训、遵祖制、谋创新,书写了青稞白酒学问的壮丽诗篇。天佑德作为中国青稞酒之源,更是离不开一个关键人物——金禅酒祖。

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金禅酒祖是金禅口学问的部落首领。考古学者在青海省互助县金禅口学问遗址,出土了距今4200年的小米、黄米,距今4000年的青稞。酒学问学者认为,金禅口学问在4200年前已经开始酿酒,4000年前已经使用青稞酿造低度酒,是中国青稞酒之源,并将部落首领追封为:“金禅酒祖”。


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祭酒祖承载着天佑德人对自然的敬畏、对酿酒始祖的感恩,也彰显出天佑德的卓越品质与酿艺传承的不可分离。



 敬天地神明  致岁月匠心 



中国白酒讲究“天人合一”而天佑德青稞酒“天酿工艺”就是其最好的体现。青稞酒的酿造生产一个周期大体为一个季度,一年四个季度不间断酿酒,春酿柔顺协调,夏酿醇厚馥郁,秋酿净爽淡雅,冬酿绵甜怡畅。顺天而酿,顺势而为,是为天也。


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把春夏秋冬四个季度合起来,就是整整一年,覆盖24节气,春、夏、秋、冬,天、地、酒、人合为一体,称之为“天酿工艺”。


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天佑德既敬四时之天,也崇匠心之德。一年四季,天佑德不间断酿酒,用顺天应时、道法自然,成就天酿。


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每一滴四季佳酿都需要历经封藏,方能在时光中褪去苦涩,在岁月中化作醇香。天佑德人怀匠心、践匠行、做匠人,600年生生不息,600年代代相传,600年“清蒸清烧四次清”古法酿造,600年传承的不仅仅是国家级非遗工艺,更是天佑德的匠心和品质。


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天人合一方能佳酿天成,以德治酒方能回馈天地。天佑德青稞酒不忘“纯粮酿造”的初心,以青稞产业造福于民,以酿酒振兴高原经济,做青稞白酒的传承者、坚守者、创领者。


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