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返回>CCTV-1《大国品牌》天佑德青稞酒播出,讲述一部合而为一的自然之书!
天佑德青稞酒 天佑德青稞酒 2021-08-11


在青藏高原上,有凉爽适宜的气候之美、青山绿水环绕的自然之美、豪爽热情的人文之美、颇具特色的饮食之美……而天佑德青稞酒就是一部行走的自然之书,囊括了各种美,翻开了,就是浓郁的高原气息。今天,CCTV-1《大国品牌》为你翻开他。

 


天佑德青稞酒有四大最显著的特点,即种酿合一、曲粮合一、岩木合一、天人合一


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青稞是青藏高原最具代表性的农作物。在青藏高原海拔3000米以上的区域,青稞是唯一可生长的谷物,天生具有纯净、有机的品质。天佑德青稞酒厂位于青藏高原西北部的湟水谷地,四面环山,气候温润,可一年四季酿酒,是高原上少有的酿酒福地。每年青海收割的分之一的青稞都会运送到天佑德青稞酒厂,酿成青稞酒。

 

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原粮采于青藏高原,美酒酿于青藏高原,这就是种酿合一。

 

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青稞酒是少数曲粮合一的品类。天佑德青稞酒厂采用的大曲都是自己酿造的,青稞是主要的原料。青稞制作的大曲与青稞粮醅结合,更加重了青稞酒的粮香味道,也保证了青稞酒酒体的纯正、醇厚。

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岩木合一说的是天佑德青稞酒厂的窖池。窖池的原料是来自昆仑山脉的花岗岩,坚硬不易腐蚀,有利于青稞酒独特清香风格的形成

 

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在窖池下面铺有一层松木板,采自祁连山脉。松木板下面是黄水槽,发酵过程中形成的黄水会沿着槽渠流出去。松木板主要起到隔绝黄水的作用,避免酒醅遭受杂菌污染。

 
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一年四季,投粮4次、发酵16次、蒸馏48种原酒,不同的季节酿造出不同口感的青稞酒,春酿柔顺协调,夏酿醇厚馥郁,秋酿净爽淡雅,冬酿绵甜怡畅。顺天而酿,顺势而为,是为天也。

 

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酒厂的酿酒师傅多是互助县人,传承了祖祖辈辈的手艺,他们对青稞酒有着天生的感知,对青藏高原的人有着较深的了解。因此,他们以匠心酿造出来的青稞酒广为流传,成为当地人的最爱。

 

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天人合一保证了酒体正宗的口感,保证了青稞酒传承的延续。

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天、人、时、地合一就是天佑德青稞酒的酿造哲学,运用大自然的优势,顺从大自然的规律,酿造天赐好酒。


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